Da un’indagine realizzata alla fine del 2015 emerge che oltre il 60% degli europei mette a rischio la propria salute orale assumendo ogni giorno quasi il doppio della dose di zucchero consigliata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità; inoltre, più dei due terzi non si sente consigliata sulle corrette modalità per ridurre la quantità entro i limiti raccomandati. Le attuali linee guida dell'OMS prevedono che adulti e bambini riducano la loro assunzione giornaliera di zuccheri a meno del 10% del loro consumo calorico totale, che è pari a 50 grammi (4 cucchiai) al giorno, con una dose ideale di meno del 5%.
Paula Moynihan, professore di nutrizione e salute orale presso l'Università di Newcastle, Regno Unito, ha detto: “Il fatto che la maggioranza degli europei consumi una quantità eccessiva di zucchero significa che sta aumentando notevolmente il rischio di sviluppare carie, così come altri problemi di salute. Come professionisti abbiamo la responsabilità di fornire al pubblico i mezzi per comprendere meglio i rischi per la salute connessi con il consumo di quantità eccessive di zucchero”.
Dalla stessa indagine, è inoltre risultato che il 60% degli europei vorrebbe lavorare con il team odontoiatrico per migliorare la propria igiene orale personale; sostenendo anche l’uso di un semplice sistema di punteggio che possa aiutarli a comprendere meglio il loro rischio di sviluppare carie. “La buona notizia è che i nostri pazienti vogliono conoscere meglio il loro rischio carie. È molto importante educare i pazienti sulla prevenzione e supportarli in modo efficace” - ha detto Svante Twetman, co-presidente del Capitolo ACFF paneuropeo e professore di cariologia presso l’Università di Copenhagen, Danimarca.
L’ACFF (Alliance for a Cavity-Free Future), a livello internazionale, sostiene i professionisti per facilitare una migliore prevenzione e gestione della carie attraverso l’attuazione del Sistema internazionale di classificazione e gestione della carie (ICDAS/ICCMS), che aiuta l’identificazione del rischio individuale per i pazienti e consente di intraprendere le giuste azioni per arrestare il progredire della carie.
In Italia è attivo da aprile 2015 un board ACFF composto dai maggiori esperti nazionali nel campo di odontoiatria, pediatria, nutrizione e salute pubblica. L’obiettivo di questi professionisti è promuovere iniziative di salute pubblica mirate a fermare lo sviluppo ed il progredire della carie, attraverso l’aumento di misure preventive efficaci ed economicamente accessibili e con strumenti educativi aggiornati forniti al professionista per la diagnosi precoce e per l’educazione del paziente.
ACFF è promossa da Colgate-Palmolive Company, azienda che supporta svariati progetti di salute orale attraverso partnership con professionisti dentali, associazioni ed istituzioni pubbliche. ●
